Orecchiette alla Francesca
Orecchiette alla Francesca

Hiya everybody, this time we will provide you with orecchiette alla francesca recipes of dishes which can be straightforward to understand. We are going to share with you the recipes that you’re on the lookout for. I’ve made it many occasions and it’s so delicious that you guys will love it.

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Orecchiette alla Francesca is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They are nice and they look fantastic. Orecchiette alla Francesca is something that I’ve loved my entire life.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook orecchiette alla francesca using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Orecchiette alla Francesca:
  1. Make ready 250 grams orecchiete pasta
  2. Take 200 grams cherry tomatoes
  3. Make ready 3/4 cup black olives
  4. Prepare 80 grams fetta cheese
  5. Prepare 1 tbsp balsamic vinegar
  6. Get 1 1/2 tbsp dried oregano
  7. Take 2 pinch salt
  8. Get 1 pinch black pepper
  9. Get 1/3 cup olive oil

E' un piatto preparato in tutta la Puglia in diverse varianti, una è questa che vi indicherò nell'articolo, l'altra molto conosciuta è quella col sugo di pomodoro. Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Da lei ho imparato a fare (anche) le orecchiette, le ho viste preparare anche da tante altre persone, nei miei lunghi mesi di vacanza laggiù, perciò credo proprio di potervele "insegnare", anche se non ho la pretesa di essere una "chiancarellara" d.o.c. Orecchiette con sugo di carne Affettate la cipolla e fatela appassire in un'ampio tegame Aggiungete i pezzi di carne: costoline di maiale, salsicce e manzo e fateli rosolare in padella scottando tutti i lati, quindi sfumate con il vino rosso.

Steps to make Orecchiette alla Francesca:
  1. preheat the oven to 350°F
  2. halve the cherry tomatoes and toss with the olive oil, balsamic vinegar, oregano, salt and pepper on a baking sheet
  3. let them roast for 45 minutes
  4. in the meantime, chop the fetta into cubes and the olives into slivers
  5. when the tomatoes are almost done roasting, put the water on to boil for the pasta.
  6. cook the orecchiette according to package directions
  7. when the pasta is done cooking, drain it and toss with the cherry tomatoes, olives and fetta until cheese is melted.
  8. add salt and pepper to taste
  9. enjoy!

Orecchiette: ecco la storia del piatto simbolo della Puglia News Articoli. Cari buongustai, quanti di voi amano le gustose orecchiette? La pasta simbolo della gastronomia pugliese si prepara con un impasto semplicissimo a base di farina, acqua e sale, e deriva il nome proprio dalla forma che ricorda delle piccole orecchie. Le orecchiette si diffusero in Puglia fra il XII e il XIII secolo. Le penne al ragù bianco di coniglio sono un primo piatto sfizioso e dal gusto intenso, in cui il ragù bianco dà una una nota di originalità al piatto.

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